встраиваемый пароконвектомат for Dummies

встраиваемый пароконвектомат for Dummies

Blog Article

Все акции Промышленное оборудование Камеры холодильные и морозильные

экономия продуктов за счёт снижения потерь при ужарке или уварке;

Пожалуй, самым существенным недостатком подобного оборудования является его высокая стоимость, если говорить о возможности приобретения конвектомата для домашнего использования. В остальном это устройство обладает массой положительных качеств, делающих его незаменимым для любого профессионального повара.

Режим конвекционного нагрева — в этом режиме продукты нагреваются при помощи горячего воздуха, который циркулирует внутри камеры.

Комбинированный режим – предусматривает одновременное применение конвекции и пара.

Например, он подходит для жарки мяса с последующим запеканием, обеспечивая его сочность, аромат.

Пароконвектоматные устройства также различаются по назначению. Профессиональные модели нужны для ресторанов и кафе, где требуется click here высокая производительность и надежность.

Поделиться ссылкой: Подставки под пароконвектоматы — нейтральное оборудование для технологических зон предприятий read more питания.

О компании Продукция Новости Материалы Контакты Дилерам Запасные части Качество оборудования

Чем пароконвектомат отличатся от духового шкафа с конвенцией

Тушение, подогрев. Он подходит для тушения мясных и рыбных блюд, а также для подогрева готовых продуктов с сохранением их вкуса, текстуры.

Могут быстро нагревать большие объемы воды, что позволяет готовить на пару, поддерживать нужную температуру.

Выбор модели зависит от объема производства, специфики меню. Это помощник на кухне, который помогает готовить пищу с минимальными тратами времени и ресурсов.

По этому критерию различают три типа конвектоматов. Отличительные признаки – количество уровней загрузки (или, по-простому, read more полок), а также количество загружаемых гастроёмкостей.